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「フードビジネス関係の情報って、どこから入手したらいいですか?」というご質問を良く頂きます。
私の情報源ですが・・・・・日経新聞ももちろん購読していますが、「日経流通新聞」のほうが実務的でオススメです。
週3回、月・水・金でカラー写真がたくさんあって読みやすいです。
あとは「Food Biz」 隔月の雑誌です。スーパー関係は「食品商業」これは月刊。以上3種類は定期購読しています。
商業界の「飲食店経営」や「コンビニ」はたまに購入。
これらを読んで、おもしろそうな店は実際に見に行きます。そうなんです。新幹線代をかけてお店やスーパーを見に行くこと良くあります!
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