栄養と料理１０月号発売！

栄養士のためのマーケティング講座＜実践編＞の連載も10回目。
最後のシリーズに入りました。

ケーススタディ４
外食産業進化論－ハレの食事、ケの食事　その１

「酔虎伝」「八剣伝」など居酒屋チェーン店を中心に
全国に約７５０店舗を展開するマルシェ株式会社との
取組みについて書きます。

連載は毎号１５８～１６０ページです。